Dedzinātā Basku siera kūka
1h
• Vidēji grūti
Virtuļu sendvičs ar ievārījumu un vārīto krēmu
-
Gatavošana 6h
-
Viegli
Sastāvdaļas
Mīklai
-
Milti500 g
-
Sāls1 tējk.
-
Pūdercukurs50 g
-
Raugs15 g
-
Olas4
-
Sviests125 g
-
Eļļa cepšanai1 L
Krēmam
-
Olas dzeltenums6
-
Saldais krējums200 ml
-
Kartupeļu ciete1.5 ēdamk.
-
Sviests100 g
-
Pūdercukurs80 g
Dekorēšanai
-
Ievārījums100 g
-
Ogas
-
Konditorejas maisiņš
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 12 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Sajauc miltus ar sāli, pūdercukuru un raugu.
Jauc ar mikseri, izmantojot mīklas maisāmos uzgaļus.
Pievieno sviestu, tad pa vienai olai.
Mīkla gatava, kad tā kļuvusi staipīga, nedaudz ķepīga.
Liec mīklu uz 3–4 stundām ledusskapī.
Izveido 60–80 gramu smagas, palielas mīklas bumbas un uzraudzē tās siltā vietā.
Katlā sakarsē eļļu līdz 160 grādiem.
Lai virtuļi uzreiz neapdegtu un varētu pieregulēt eļļas temperatūru, liec pirmo mīklas bumbu eļļā uz neliela cepamā papīra gabala.
Cep aptuveni 2 minūtes no katras puses.
Apceptos virtuļus nosusini papīra dvielī un apviļā pūdercukurā.
Kamēr mīkla ledusskapī, pagatavo krēmu.
Visas sastāvdaļas liec bļodā, bļodu – tvaika peldē un karsē, līdz krēms sabiezē.
Tad to liec citā, vēsā traukā un ledusskapī atdzesē.
Pārgriez virtuļus uz pusēm un pildi ar ievārījumu, ogām un krēmu.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas