Karbonāde ar kartupeļu biezeni un melno piparu mērci
40min
• Viegli
Sastāvdaļas
-
Cūkgaļas kakla karbonāde1.5 kg
-
Sinepes1.5 ēdamk.
-
Provansas garšaugu maisījums Rimi Smart10 g
-
Kartupeļu garšviela Rimi Smart25 g
-
Kālis500 g
-
Selerijas sakne500 g
-
Kartupeļi1 kg
-
Kāposti Briseles400 g
-
Rapšu eļļa Rimi Smart2 ēdamk.
-
Rozmarīns Rimi Smart12 g
-
Saldais krējums Rimi 35%200 ml
-
Salāti Rimi bistro150 g
-
Ogu maisījuma ievārījums Rimi Smart1 ēdamk.
-
Kviešu milti Rimi Smart1 ēdamk.
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Izdevīgs un garšīgs Ziemassvētku cepetis – aromātiska cūkgaļa ar kraukšķīgiem ceptiem dārzeņiem un krēmīgu mērci. Lēti, sātīgi un eleganti – ideāli svētku galdam, lai pārsteigtu ģimeni un viesus!
Sākumā sagatavo gaļu: karbonādes gabalu sasien ar pārtikas diegu, lai taukainās daļas cieši pieskartos liesajām.
Pēc tam to ierīvē ar sinepēm un apviļā Provansas maisījuma un kartupeļu garšvielās.
Gaļu liek cepampannā un ielej pavisam nedaudz ūdens, ko cepšanas laikā pēc vajadzības papildina.
Cep 160-170 grādos 3-4 stundas (mitrā vidē vai liekot cepeša traukā).
Beigās gaļu var izņemt no trauka un nedaudz apdedzināt augstākā temperatūrā – 180-200 grādos 10-15 minūtes.
Kartupeļus sagriež daiviņās, kāli un seleriju nomizo un sagriež gabalos, bet Briseles kāpostiem noņem ārējās lapas.
Visus dārzeņus liek cepampannā, pārlej ar eļļu un pārkaisa ar sāli un rozmarīnu.
To visu cep 220 grādos 35–40 minūtes.
Kad cepetis gatavs, izmanto cepampannā izveidojušos buljonu mērces pagatavošanai: karsē to nelielā katliņā, iebiezina ar miltiem, pievieno ievārījumu un nedaudz ūdens, pēc tam vāra līdz mērce reducējusies un ieguvusi krēmīgu konsistenci.
Noslēgumā pievieno saldo krējumu un mērci uzsilda.
Pasniedz cepeti kopā ar dārzeņiem, mērci un svaigiem salātiem.
Līdzīgas receptes
Uzturs
Vegāniem
Veģetāriešiem
Bezglutēna ēdieni
Keto
Bez laktozes ēdieni
Maratonistiem
Bērniem
Vidusjūras diēta
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Putras
Sacepumi
Pasta
Uzkodu mērces
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas
Piedevas un citi
Piena produkti un olas
Garšaugi un garšvielas
Gaļa
Rieksti un sēklas
Sēnes
Graudi un pākšaugi