Āzijas nūdeļu salāti ar brokoļiem un grilētu tunci

Name: Āzijas nūdeļu salāti ar brokoļiem un grilētu tunci
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Āzija
Ingredients: 1 ēdamk. sezama eļļa; 1 ēdamk. japāņu sojas mērce; pipari; 280 g svaigs tuncis; 2 tējk. eļļa; 100 g stikla nūdeļu porcija; 1 gab. gurķis; 1 gabali burkāns; 125 g brokoļi ( apm. 250 g); 0.5 gab. sarkanā paprika; 1 daiva (-s) ķiploka daiviņa; 0.5 ēdamk. rīvēts ingvers; 0.5 ēdamk. sezama eļļa; 1.5 ēdamk. japāņu sojas mērce; 1.5 ēdamk. saldā čili mērce; 1 ēdamk. svaigi spiesta citrona sula; 100 ml kokosriekstu piens; 0.5 tējk. sāls; 1 gab. novārīta kukurūzas vālīte; 1 gabali avokado; 50 g Indijas rieksti; 0.5 bunte (-s) buntīte koriandra vai pētersīļu

Gatavošana 45min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Tuncis

sezama eļļa

1 ēdamk.
japāņu sojas mērce

1 ēdamk.
pipari
svaigs tuncis

280 g
eļļa

2 tējk.

Nūdeļu salāti

stikla nūdeļu porcija

100 g
gurķis

1 gab.
burkāns

1 gabali
brokoļi ( apm. 250 g)

125 g
sarkanā paprika

0.5 gab.

Mērce

ķiploka daiviņa

1 daiva (-s)
rīvēts ingvers

0.5 ēdamk.
sezama eļļa

0.5 ēdamk.
japāņu sojas mērce

1.5 ēdamk.
saldā čili mērce

1.5 ēdamk.
svaigi spiesta citrona sula

1 ēdamk.
kokosriekstu piens

100 ml
sāls

0.5 tējk.

Dekorēšana

novārīta kukurūzas vālīte

1 gab.
avokado

1 gabali
Indijas rieksti

50 g
buntīte koriandra vai pētersīļu

0.5 bunte (-s)

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Svaigu nūdeļu salāti ar grilētu tunci. Gardi, vienkārši un ātri pagatavojami, neskatoties uz daudzajām sastāvdaļām. Nedrīkst aizmirst garšīgo saldā čili mērci un kokosriekstu pienu un pārkaisiet ar kukurūzu, avokado un kraukšķīgiem riekstiem.

Tuncis: Sajauc marinādei sezama eļļu, japāņu soju, umami garšvielas un piparus. Ieliek tunci marinādē un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.

Nūdeļu salāti: Pagatavo stikla nūdeles atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Ieliek sietiņā un noskalo aukstā ūdenī, kārtīgi nokāš. Gurķi sagriež gareniskās daiviņās. Burkānus nomizo un sagriež strēmelēs. Brokoļus sagriež nelielos gabalos. Papriku sagriež strēmelēs. Bļodā sajauc kopā nūdeles un dārzeņus.

Mērce: Nomizo un smalki sarīvē ķiplokus un ingveru. Sajauc bļodā kopā ar sezama eļļu, japāņu soju, saldo čili mērci, laima sulu un kokosriekstu pienu. Pievieno sāli. Mērci iemaisa nūdeļu salātos.

Dekorē: Nogriež kukurūzas graudus un apcep uz pannas līdz zeltainai nokrāsai. Sadala avokado, izņem kauliņu un izņem mīkstumu. Sagriež to šķēlēs.

Tuncis: Izņem tunci no marinādes. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un apcep tunci no katras puses 30 sekundes. Tunci sagriež 1–2 cm biezās šķēlēs.

Pasniedz stikla nūdeļu salātus ar grilētu tunci, ceptu kukurūzu un avokado. Pārkaisa ar Indijas riekstiem un koriandru.