Brillat-Savarin un vīģu salāti

Name: Brillat-Savarin un vīģu salāti
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Eksotiski
Ingredients: 1 gab. Siers Brillat-Savarin; 5 gab. Svaigas vīģes; 1 sauja (-s) Rukola; 0.5 sauja (-s) Kaperu ziedi; 0.5 sauja (-s) Makadāmijas rieksti; 50 ml Griķu medus; 50 ml Dižonas sinepes; 50 ml Sidra etiķis; 50 ml Olīveļļa; pēc garšas Sāls; pēc garšas Melnie pipari

Gatavošana 15min
Viegli

Sastāvdaļas

Siers Brillat-Savarin

1 gab.
Svaigas vīģes

5 gab.
Rukola

1 sauja (-s)
Kaperu ziedi

0.5 sauja (-s)
Makadāmijas rieksti

0.5 sauja (-s)
Griķu medus

50 ml
Dižonas sinepes

50 ml
Sidra etiķis

50 ml
Olīveļļa

50 ml
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sieru izņem no ledusskpja, pārgriez uz pusēm un ļauj tam sasilt līdz istabas temeperatūrai – tikai tad tas ir pa īstam garšīgs.

Nelielā bļodā ar putojamo slotiņu sajauc medu un sidra etiķi; kad viss ieguvis viendabīgu konsistenci, pievieno Dižonas sinepes un pēc mirkļa arī olīveļļu, sāli un melnos piparus.

Kārto uz šķīvja siera gabalu, vīģes, rukolas lapas, grauzdētus makadāmijas riekstus un kaperu ziedus, visu bagātīgi apslaki ar medus un sinepju mērci.