Melno pupiņu un kukurūzas salāti meksikāņu gaumē
30min
• Viegli
Sastāvdaļas
Piedevas
-
Bulgurs160 g
-
Ūdens320 g
-
Gurķi400 g
-
Ķiršu tomāti300 g
-
Paprika200 g
-
Rukola vai spināti60 g
-
Olas4 gab.
-
Jūras sālspēc garšas
-
Svaigi malti melnie piparipēc garšas
Baklažāni
-
Baklažāni400 g
-
Rozmarīns1 tējk.
-
Timiāna lapiņas1 tējk.
Mērce
-
Tahīni50 g
-
Auksts ūdens70 ml
-
Malts kumīns0.3 tējk.
Pagatavošana
Vērts zināt
Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Uzvāri ūdeni.
Katlā liec bulguru, lai ūdens to pārklāj, pievieno sāli un uzliec vāku.
Atstāj vismaz uz 1 stundu vai pat ilgāk.
Pannā sakarsē eļļu, pievieno baklažānus (kubiņos sagrieztus), rozmarīnu (smalki sakapātu), timiānu un sāli.
Cep uz vidējas liesmas, kamēr tie zeltaini un mīksti.
Bļodā liec tahīni un pievieno trešo daļu ūdens.
Samaisi.
Tad pievieno vēl ūdeni, samaisi vēlreiz un pielej pēdējo ūdens porciju.
Ja mērci gribas šķidrāku, pievieno vēl ūdeni.
Iemaisi sāli, piparus un kumīnu.
Traukā liec bulguru, sagrieztus dārzeņus, sagrieztas vārītas olas un mērci.
Saistītās receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Pamatēdieni
Sautējumi
Pudiņi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Lasis
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Piena produkti
Ogas
Trusis
Jēra gaļa
Dzīvesstils
Ēdieni veģetāriešiem
Ēdieni vegāniem
Bezglutēna ēdieni
Grilēdieni
Bez laktozes ēdieni
Pikants
Streetfood ēdieni
Mājās gatavota maize
Maratonistiem
Bērniem