Dedzinātā Basku siera kūka
1h
• Vidēji grūti
Sastāvdaļas
Nagetiem
-
Sviests75 g
-
Milti75 g
-
Piens600 ml
-
Olas3 gabali
-
Siers Emental250 g
-
Olas3 gabali
-
Milti140 g
-
Rīvmaize140 g
-
EļļaFritēšanai
-
Sāls- un pipariPēc garšas
-
Muskatrieksts1 šķipsniņa (-s)
Mērcei
-
Olīveļļa1 ēdamk.
-
Ķiploks2 daiva (-s)
-
Sarkanā paprika1 gabali
-
Čili pipars0.5 gabali
-
Sarkanie tomāti400 g
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Mērcei
Blanšē tomātus, iegriežot pamatnē krustiņus, aplejot ar verdošu ūdeni un pēc 5 minūtēm novelkot ādu,
Sasmalcini papriku, čilli un ķiploku un apcep olīveļļā.
Pievieno sasmalcinātus blanšētos tomātus un garšvielas, vāri aptuveni 30 minūtes un sablendē. Kad masa atdzisusi, iekul jogurtu.
Nageti
Izkausē pannā sviestu, pievieno miltus un apcep 1 minūti.
Pievieno pienu un maisi aptuveni 5 minūtes, līdz veidojas viendabīga bieza krēma konsistence.
Noņem pannu no uguns un pa vienam iekul olu dzeltenumus, pievieno garšvielas, muskatriekstu un rīvēto sieru.
Zemā traukā ieklāj plēvi un izlīdzini pagatavoto masu. Atstāj ledusskapī uz nakti.
Nākamajā dienā, kad masa ir sacietējusi, sagriez aptuveni 2 x 5 cm lielos gabaliņos.
Panē gabaliņus miltos, tad sakultā olā un rīvmaizē.
Liec atdzesēt ledusskapī uz 1 stundu.
Cep sakarsētā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Pasniedz ar mērci, kas pagatavota, samaisot visas sastāvdaļas.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas