Dedzinātā Basku siera kūka
1h
• Vidēji grūti
Sastāvdaļas
Bezē
-
Olas baltumi6 gab.
-
Pūdercukurs300 g
-
Kartupeļu ciete2 ēdamk.
-
Baltvīna etiķis2 ēdamk.
Dzeltenais krēms
-
Olu dzeltenumi6 gab.
-
Apelsīni (miza, sula)2 gab.
-
Cukurs1 ēdamk.
-
Kartupeļu ciete1 ēdamk.
Baltais krēms
-
Skābais krējums120 g
-
Krēmsiers400 g
-
Pūdercukurs2.5 ēdamk.
Pasniegšanai
-
Zemenes400 g
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Valentīndienas saldais pārsteigums - bezē torte sirds formā. Pārsteidz savu mīļoto, pagatavojot šo saldo desertu visu mīlētāju dienā.
Atdali olu baltumu no dzeltenuma.
Baltumus puto ar pūdercukuru.
Puto ar elektrisko blenderi maksimālā ātrumā 10 minūtes.
Ieslēdz cepeškrāsni, ar ventilatoru, 150 grādos.
Uzputotam baltumam pievieno cieti, izmaisi.
Pievieno etiķi, izmaisi.
Uz cepampannas ieklāj pergamentu.
Izveido bezē sirdi.
Liec cepeškrāsnī, samazini temperatūru līdz 110 grādiem un cep 1 stundu 20 minūtes.
Olu dzeltenumu sajauc ar kartupeļu cieti, cukuru, apelsīna mizu un sulu.
Ūdens tvaika peldē karsē krēmu un nepārtraukti maisi.
Kad krēms saviezē, pārliec aukstā traukā un atdzesē.
Balto krēmu pagatavo, sajaucot sastāvdaļas.
Noskalo un sagriez zemenes.
Kārto zemenes uz kūkas.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas