Cūkas fileja ar medus - ķiploku mērci un maziem kartupelīšiem
1h
• Vidēji grūti
Sastāvdaļas
-
Sviests230 g
-
Notīrīti āboli (gabaliņos)300 g
-
Demerara cukurs100 g
-
Dabiski skābēti kāposti1 kg
-
Ķiploki (sakapāti)6 daiva (-s)
-
Ķimenes1 tējk.
-
Timiāns6 zariņi
-
Kanēļa standziņa1 gab.
-
Kadiķu ogas6 gab.
-
Rupjmaize 100%4 šķēlīte (-s)
-
Smaržīgie pipari5 gab.
-
Jūras sālspēc garšas
-
Ūdens2 L
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Ziemassvētku kāposti
Katlā liec sviestu, ābolus un 50 g cukura un ļauj, lai uz vidējas liesmas lēnām kūst un karamelizējas – kādas 15 minūtes.
Tad pievieno kāpostus, ķiplokus, ķimenes, timiānu, kanēli, kadiķi, rupjmaizi, piparus un sāli.
Samaisi un pacep vēl 10 minūtes.
Pielej ūdeni, lai viss būtu pārklāts, uzvāri, samazini liesmu un sautē uz vidējas liesmas 2-3 h, līdz ūdens iztvaiko.
Gatavošanas laikā ik pa laikam paskaties, vai pietiek ūdens, un, ja vajag, papildini.
Ļauj, lai kāposti nedaudz piedeg – pavisam mazliet, jo tas dos tumšo krāsu.
Pieber vēl cukuru, lai veidojas patīkama saldena garša.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas