Citronu tarte

  • Gatavošana 1h 5min
  • Viegli

Sastāvdaļas

Mīkla

  • Milti
     150 g
  • Cukurs
     1 Ēdamkarote
  • Sāls
     0.5 Tējkarotes
  • Sviests
     90 g
  • Ūdens
     3 Ēdamkarote

Pildījums

  • Olas
     2 gab.
  • Olu dzeltenumi
     2 gab.
  • Svaigi spiesta citronu sula
     125 ml
  • Citrona miziņa, smalki sarīvēta
     1 gabali
  • Cukurs
     100 g
  • Sviests
     85 g

Olbaltuma masa (dekorēšanai)

  • Olu baltumi
     2 gab.
  • Cukurs
     120 g

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sakarsē cepeškrāsni līdz 200°C.

Bļodā samaisa cukuru, sāli un miltus.

Pievieno sviestu (aukstu) un visu samīca.

Tad pa vienai ēdamkarotei pievieno ūdeni, līdz izveidojas nedaudz ķepīga mīklas bumba.

Iespiež mīklu tartes veidnē un sadursta ar dakšiņu.

Liek cepties 15 minūtes. Izņem un ļauj atdzist.

Mazā bļodiņā sakuļ olas ar olas dzeltenumiem. Noliek malā.

Uz mērenas uguns katliņā karsē citrona sulu ar miziņu, cukuru un sviestu, līdz tas izkūst.

Samazina karstumu un pamazām pievieno sakultās olas, nepārtraukti maisot.

Turpina maisīt, līdz krēms sabiezē un sāk mest mazus burbuļus. 

 

Krēmu lej uz izceptās pamatnes un izlīdzina. 

Liek krāsnī uz 5 minūtēm un tad ļauj pilnībā atdzist ledusskapī.
 

Bļodā puto olu baltumus. 

Kad tie sāk iegūt apjomu, pamazām pievieno cukuru un turpina putot, līdz masa kļūst stingra un spīdīga. 

Liek konditorejas maisā un izklāj tartes virspusē. 

Ja vēlas, var apdedzināt ar gāzes degli vai ielikt cepties ar augšējo apdedzi uz 5 minūtēm, līdz baltā masa kļūst zeltaini brūna.

Saistītās receptes

Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Vācu ābolkūka

1h • Vidēji grūti
Edgars Sanders
Edgara Sandera receptes
Signe Meirāne
Signes Meirānes receptes

Grilēta siera maize

30min • Vidēji grūti
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Vistas kebabs uz grila

20min • Vidēji grūti