Cūkas gaļa ar fantastiskiem, krāsainiem rīsiem

  • Sagataves 15min ,  Gatavošana 45min
  • Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Cūkas gaļas sautējums

  • cūkas filejas vai kakla karbonādes
     700
  • sīpols
     1 gab.
  • ķiploki
     5 daiviņas
  • sarkana un dzeltena paprika
     2 gab.
  • ingvers
     100
  • sojas mērce
     100
  • čili skaidiņas
     
  • “Rāmkalnu” upeņu sukādes
     300
  • "Rāmkalnu” upeņu sīrupa
     3 ĒK
  • ūdens
     150

Krāsainie rīsi

  • jasmīna rīsi
     250
  • sīpols
     1 gab.
  • ķiploki
     5 daiviņas
  • čili skaidiņas
     
  • lociņii, kinza
     
  • lazdu rieksti (grauzdēti)
     150
  • “Rāmkalnu” dzērveņu sukādes
     150
  • olīveļļa
     
  • sojas mērce
     

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 5 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Mums, latviešiem, garšo cūkas gaļa, bet cik tad var ēst karbonādes! Šī recepte ir ar Āzijas piesitienu. Saimnieks, Viktors Grūtups, neskatoties uz to, ka nav gaļas ēdājs, atzina šo ēdienu par garšīgu, un rīsi viņu pavisam sajūsmināja. Nedomāja, ka var kaut ko tādu uztaisīt ar viņa sukādēm...

Noskalo rīsus un liek vārīties sāls ūdenī. Sakapā sīpolus un ķiplokus abām receptēm, papriku, ingveru, lokus un kinzu. Ar āmuriņu sasmalcina riekstus.

Sagriež gaļu 2x2 cm kubiciņos. Pannā ielej 5 ēd. k. olīveļļu un sakarsē. Ieliek papriku, pusi no sīpoliem un ķiplokiem pannā, pievieno gaļu. Cep uz lielas liesmas.  Apcep visu, lai būtu smuki brūns. 

Pazemina liesmu, pievieno ingveru, sukādes, sīrupu, ūdeni un sojas mērci. Uzliek vāku un ļauj sautēties.

Otrā pannā sakarsē 5 ēd. k. eļļu un pievieno sīpolus, ķiplokus un čili skaidiņas. Apcep 10 minūtes.

Pievieno izvārītos rīsus, sukādes un riekstus. Pasautē vēl 5 minūtes. Pievieno sojas mērci pēc garšas – vismaz 3 ēd. k. Pārbauda, vai gaļa pirmajā pannā ir mīksta. Ja nav, pasautē to vēl nedaudz. Servējot ēdienu, gan gaļu, gan rīsus apkaisa ar sakapātiem lokiem un kinzu.

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Informējam, ka šajā tīmekļa vietnē tiek izmantotas sīkdatnes. Sīkdatne uzkrāj datus par vietnes apmeklējumu. Dati palīdz piedāvāt Jums piemērotu saturu un reklāmas.