Ribiņas ar kraukšķīgiem kāpostu salātiem
1min
• Viegli
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas
-
Cūkgaļas karbonāde300 g
-
Ola1 gab.
-
Milti2 ēdamk.
-
Panko rīvmaize4 ēdamk.
-
Eļļa180 ml
-
Sāls, piparipēc garšas
Mērcei
-
Šampinjoni200 g
-
Ķiploks1 daiva (-s)
-
Sīpoli Rimi Shallots1 gab.
-
Timiāns1 gab.
-
Baltvīns40 ml
-
Saldais krējums200 ml
-
Sāls un piparipēc garšas
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Cūkgaļas šnicele ar sēņu mērci ir klasisks ēdiens, kurā kraukšķīgā gaļas garoziņa lieliski sader ar bagātīgu un krēmīgu šampinjonu mērci. Vienkārši pagatavojama, bet īpaši garšīga maltīte visai ģimenei.
Izklapē cūkgaļas karbonādes ar gaļas āmuru, veidojot plakanas, apaļas šniceles. Pārkaisi tās ar sāli un pipariem, tad apviļā miltos.
Sakul olu un apviļā karbonādes olā, pēc tam apviļā panko rīvmaizē.
Cep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai. Atceries – eļļai pannā jābūt tik daudz, lai šnicele tajā nedaudz peldētu. Ja eļļas būs par maz, rīvmaize ātri apdegs, bet gaļa nepaspēs izcepties.
Kad karbonādes gatavas, tajā pašā pannā pievieno sēnes, smalki sagrieztu ķiploku, timiānu un sīpolu. Apcep līdz zeltainai krāsai.
Pielej baltvīnu un ļauj tam notvaikot apmēram uz pusi. Tad pielej krējumu un pavāri, līdz izveidojas mērce. Beigās pieber sāli un piparus pēc garšas.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Putras
Sacepumi
Pasta
Uzkodu mērces
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas
Piena produkti un olas
Garšaugi un garšvielas
Gaļa
Rieksti un sēklas
Sēnes
Graudi un pākšaugi