Uzspiežot uz YouTube video aktivizēšanas pogas, Tu apstiprini, ka Tavi turpmāk izvēlētie RIMI recepšu video tiek ielādēti no YouTube un YouTube privātuma iestatījumi un privātuma politika ir piemērojama.
Eklēri
-
Gatavošana 1h 50min
-
Vidēji grūti
Sastāvdaļas
Eklēri
-
Ūdens235 ml
-
Sviests110 g
-
Sāls0.25 tējk.
-
Milti125 g
-
Olas3 gab.
Pildījums
-
Lobītas pistācijas100 g
-
Īru krēma liķieris Bailey's100 ml
-
Zaļā pārtikas krāsa1 ēdamk.
-
Krēmsiers225 g
-
Baltā šokolāde90 g
-
Saldais krējums230 ml
Glazūra
-
Kaltētas avenes50 g
-
Baltā šokolāde175 g
-
Saldais krējums120 ml
Dekors
-
Pistācijaspēc garšas
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Katliņā sajauc ūdeni, sviestu un sāli.
Karsē, līdz sviests izkusis.
Pievieno miltus un samaisi, līdz masa saiet vienā pikucī.
Noņem no uguns un mazliet atdzesē.
Pa vienai pievieno olas un labi iemaisi.
Kad mīkla gatava, to pildi konditorejas maisā ar zvaigznītes galu.
Uz cepamā papīra spied 10 cm garus eklērus, starp eklēriem atstājot kādus 3 cm brīvas vietas, lai tie var brīvi celties.
Eklērus cep 190°C 30 min., līdz tie ir zeltaini brūni.
Cepšanas laikā svarīgi ir neatvērt cepeškrāsns durvis, lai tie nesakrīt.
Kad eklēri gatavi, izslēdz krāsni un paver mazliet durtiņas, ļaujot eklēriem lēnām atdzist.
Blenderī liec pistācijas, liķieri un zaļo krāsvielu.
Visu blendē līdz viendabīgai masai.
Bļodā liec krēmsieru un sakuļ, līdz tas ir gaisīgs.
Tam pievieno izkausētu balto šokolādi, pistāciju masu un visu saputo līdz viendabīgai masai.
Pievieno saldo krējumu un atkal puto, līdz masa kļuvusi gaisīga.
Krēmu pildi konditorejas maisā ar zvaigznītes galu.
Kaltētās avenes saberz pulverī.
Katliņā liec balto šokolādi,saldo krējumu un uz lēnas uguns karsē, līdz šokolāde izkususi.
Noņem no uguns un iemaisi aveņu pulveri.
Ļauj glazūrai atdzist.
Eklērus pārgriez uz pusēm.
Apakšējai daļai uzspied pistāciju krēmu, pa virsu liec 3–4 svaigās avenes.
Augšējai daļai uzspied mazāk krēma, iemērc aveņu glazūrā un liec virsū otrai pusei.
Dekorē ar pistācijām.
Gatavus eklērus uzglabā ledusskapī.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas