Līgo siers

  • Gatavošana 6h
  • Vidēji grūti
Līgo siers
Ilze Auzere
Ilzes Auzeres receptes

Sastāvdaļas

  • Biezpiens
     1 kg
  • Piens (vismaz 3,5%, 4%)
     5 L
  • Ūdens
     0.5 L
  • Olas
     5 gab.
  • Sviests
     100 g
  • Ķimenes
     50 g
  • Sāls (rupjais)
      pēc garšas
  • Citrons
     1 gab.

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Instrukcijas

Noderīgi

Šī recepte ir paredzēta: n porcijām. Mainot porciju daudzumu, automātiski tiek mainīts nepieciešamo sastāvdaļu daudzums. Dažos gadījumos tas var ietekmēt pagatavošanas laiku. [2, *] Šī recepte ir paredzēta: n porcijām. Mainot porciju daudzumu, automātiski tiek mainīts nepieciešamo sastāvdaļu daudzums. Dažos gadījumos tas var ietekmēt pagatavošanas laiku.

Iesaka Rimi Gardēde Ilze Jurkāne: ”Katra kārtīga saimniece būs sarūpējusi pati savu īpašo Jāņu sieru! Lai garšo labi visā Latvijā! ”

Ielej katlā pienu un ūdeni, karsē līdz gandrīz sāk vārīties. Iemaisa smalki sadrupinātu biezpienu. Pievieno 20-30 pilienus citrona sulas. 

Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Kad izveidojušies kunkuļi, masu nokāš caur mitru marli. Marlē esošo masu ripina, lai notek sūkalas. (Es sūkalas neleju ārā, jo man tās garšo un ir veselīgas!).

Katlā izkausē sviestu kopā ar ķimenēm. Liek masu atpakaļ katlā, pievieno 1-2 ēd. k. sāls un sakultas olas. 

Maisot karsē līdz veidojas viendabīga masa, kas veļas kunkulī. To ietin marlē un ar visu marli liek māla traukā. 

Uzliek slogu un noliek aukstumā uz vairākām stundām līdz atdzisis un sastindzis. 

Noņem marli, liek uz šķīvja un dekorē ar ziediem un ozollapām.

Līdzīgas receptes

Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes

Halloumi siers uz iesma

15min • Viegli
Signe Meirāne
Signes Meirānes receptes

Šašlika pasta

25min • Viegli

Siera standziņas

30min • Viegli

Jāņu mērces

5min • Viegli
Good to know

Information on the 30-day lowest selling price for non-perishable goods listed in the booklet is available at the point of sale (at the price tag of the product).