Mandeļu trifeles

  • Gatavošana 45min
  • Viegli
Mandeļu trifeles
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes

Sastāvdaļas

Trifeles

  • Baltā šokolāde
     390 g
  • Saldais krējums
     80 g
  • Brendijs
     10 ml
  • Rieksti vai žāvētas ogas
     1 sauja (-s)
  • Sāls
      pēc garšas

Dekors

  • Baltā šokolāde
     300 g
  • Mandeļu skaidiņas
     250 g
  • Kaltētas ogas ar kanēli
     100 g

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Katliņā uzkarsē saldo krējumu. Atsevišķi ūdens peldē izkausē šokolādi. Samaisi abus kopā, līdz iegūsti viendabīgu masu.

Pievieno sāli, brendiju, visu sajauc un liec atdzesēties, ik pa laikam apmaisot, lai paātrinātu dzesēšanu. Masu dzesē līdz tādai konsistencei, kad to, ar karoti paņemot, var savelt.

Kad masa atdzisusi, ar karoti veido bumbiņu, kurai vidū ieliec žāvētu ogu vai riekstu. Savel bumbiņas vai veido garenas formas trifeles. Liec aukstumā, lai kārtīgi sastingst.

Tikmēr temperē šokolādi. 2/3 šokolādes karsē ūdens peldē līdz 45–50 grādiem, tad noņem no ūdens peldes un atdzesē, pievienojot atlikušo šokolādi. Dzesē līdz 28 grādiem.

Tad iepriekš sagatavotās trifeļu bumbiņas glazē temperētajā šokolādē, apviļā mandeļu skaidiņās un dekorē ar ogām kanēlī. Liec vēsumā, lai šokolāde pilnībā sacietē. Pasniedz.

Trifeles var uzglabāt līdz 3 dienām, jo to sastāvā ir saldais krējums.

Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme.

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Saistītās receptes

Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes

Līgo siera kūka

1h 30min • Vidēji grūti
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes
Signe Meirāne
Signes Meirānes receptes

Līgo ogu kūka

3h • Viegli
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes

Rabarberu strūdele

2h • Vidēji grūti