Plūmju galette ar vaniļas saldējumu

  • Gatavošana 1h 15min
  • Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Mīkla

  • Milti
     175 g
  • Cukurs
     2 ēdamk.
  • Sāls
     1 šķipsniņa (-s)
  • Sviests (auksts)
     115 g
  • Olas dzeltenums
     1 gab.
  • Auksts ūdens
     50 ml

Pildījums

  • Sviests (istabas temperatūrā)
     30 g
  • Cukurs
     2 ēdamk.
  • Olas dzeltenums
     1 gab.
  • Vaniļas ekstrakts
     0.5 tējk.
  • Mandeļu ekstrakts
     0.5 tējk.
  • Sāls
     1 šķipsniņa (-s)
  • Mandeļu milti
     50 g
  • Plūmes
      5-10 gab. (atkarībā no lieluma)
  • Cukurs
     2 ēdamk.
  • Kukurūzas ciete
     0.5 ēdamk.
  • Olas dzeltenums
     1 gab.
  • Auksts ūdens
     1 ēdamk.
  • Cukurs
     1 ēdamk.

Pasniegšanai

  • Vaniļas saldējums
      pēc garšas

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Lielā bļodā liec miltus, cukuru un sāli. Samaisi. Pievieno kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un ar rokām veido drupačas. Pievieno olu dzeltenumu, ūdeni un visu samīci viendabīgā mīklā. Liec ledusskapī atdzesēt 1 h.
Gatavo pildījumu - ar mikseri samaisi sviestu, cukuru (līdz cukurs ir izkusis). Pievieno olas dzeltenumu un sakuļ. Masā iemaisi vaniļas, mandeļu ekstraktu un sāli. Pievieno mandeļu miltus.
Plūmēm izņem kauliņus un sagriez apmēram 1 cm biezās daiviņās. Sajauc ar cukuru un kukurūzas cieti.
Mīklu uz cepamā papīra pannā izrullē apaļā formā apmēram 1 cm biezā kārtā. Vidū smērē mandeļu miltu pildījumu, no malām atstājot apmēram 5 cm. Pa virsu kārto plūmju daiviņas, veidojot saulīti. Mīklas malas loki uz augšu, noklājot daļu plūmju.
Traukā saputo olas dzeltenumu ar ūdeni un apsmērē pīrāga malas. Apkaisi ar cukuru. Cep 190°C 40-50 min līdz mīkla ir zeltaini brūna un vidus burbuļo. Atdzesē.
Pasniedz ar vaniļas saldējumu.

Saistītās receptes

Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes
Edgars Sanders
Edagara Sandera receptes
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes

Vīnogu kūka

2h • Vidēji grūti
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes

Bezē deserts ar ogām

35min • Viegli

Ogu tiramisu

1h • Vidēji grūti