Biezpiena klimpas ar ogu ķīseli
25min
• Viegli
Sastāvdaļas
-
Milti175 g
-
Vīnogu kauliņu eļļa30 g
-
Olas dzeltenums1 gab.
-
Ūdens50 g
-
Sālspēc garšas
-
Mizoti rabarberi400 g
-
Baltais cukurs40 g
-
Brūnais cukurs35 g
-
Rīvmaize50 g
-
Sviests75 g
-
Kanēlis1 tējk.
-
Pūdercukurspārkaisīšanai
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Rabarberu strūdele
Miltus izsijā bļodā, pievieno olu dzeltenumus, sāli un lēnām tik daudz ūdens, lai sanāktu viendabīga masa.
Piemīci eļļu, atstājot nedaudz mīklas apsmērēšanai.
No kārtīgi samīcītas mīklas izveido bumbiņu, apsmērē ar eļļu, ietin pārtikas plēvē un liec ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
Nomizo un sasmalcini rabarberus, liec bļodā un sajauc ar cukuriem un kanēli.
Mīklu izrullē uz galda, pārliec uz dvieļa, stiep uz visām pusēm, lai veidojas vienmērīgs taisnstūris.
Tad mīklu pārsmērē ar izkausētu sviestu, pārkaisi ar rīvmaizi (var to apgrauzdēt, lai tā ir sausa) un virsū liec sagrieztos rabarberus.
Izmantojot dvieli, mīklu sarullē, tad to pārsmērē ar sviestu, liec uz ietaukotas pannas un cep 180–190 grādos.
Kad strūdele sāk brūnēt, to atkal apsmērē ar sviestu.
Cep aptuveni stundu, tad izņem no krāsns, pārsmērē ar sviestu un atdzesē.
Aukstu pārkaisi ar pūdercukuru.
Pasniedz ar saldējumu vai sorbetu.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas