Rudens jēra kāja

Gatavošana 2h
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Jēra kāja (standarta iepakojums)

1 gab.
Pastinaks

1 gab.
Šalotes sīpoli

3 gabali
Ķiploks

1 daiva (-s)
Olīveļļa

cepšanai
Tomātu pasta

1 tējk.
Rozmarīns

4 zariņi
Žāvētas melnās plūmes

8 gab.
Sarkanvīns Cabernet Sauvignon 2006 (Francija)

200 ml
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas
Medus

1 ēdamk.

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 4 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sātīga jēra kāja ar rudens veltēm.

Sakarsē krāsni 180 grādus karstu.

Sakarsētā lielā pannā apcep jēra kāju zeltaini brūnu. Tajā pašā pannā apcep pastinaku (nomizotu, pārgrieztu uz pusēm), šalotes sīpolus (nomizotus, pārgrieztus uz pusēm) un ķiploku. Kad viss apcepts zeltaini brūns, bet negatavs, liec krāsnī cepties 15-20 minūtes.

Tajā pašā pannā sakarsē eļļu, pievieno tomātu pastu, rozmarīnu, žāvētas plūmes un visu apcep. Pielej sarkanvīnu, pievieno sāli, piparus, medu un vāri līdz mērces konsistencei. Pasniedz jēra kāju kopā ar mērci.