Dedzinātā Basku siera kūka
1h
• Vidēji grūti
Skābsiera kūka (bez cepšanas)
-
Gatavošana 2h
-
Viegli
Sastāvdaļas
Pamats
-
Sviesta cepumi250 g
-
Malts kanēlis1 tējk.
-
Sviests Rimi100 g
Siera pildījums
-
Maskarpones siers500 g
-
Skābais krējums250 g
-
Citronskābe0.5 tējk.
-
Cukurs110 g
-
Rabarberu vai cidoniju sīrups80 ml
-
Želatīns15 g
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Samal piestā vai blenderī cepumus.
Izkausē sviestu un pievieno cepumu pulverim.
Pievieno arī kanēli.
Ieklāj cepumu masu 18-20 cm kūku formā.
Izmantojot karoti, izlīdzini cepumu masu.
Liec ledusskapī sviestam sastingt.
Pa to laiku gatavo krēmu.
Katliņā ielej rabarberu sīrupu, pieber želatīnu un citronskābi.
Atstāj uzbriest 3 minūtes.
Saputo krējumu ar cukuru un pievieno maskarpones sieru.
Sasildi sīrupu līdz želatīns izkusis un pieputo to siera masai.
Masu pildi kūkas formā un atdzesē ledusskapī vismaz 1 stundu un 30 minūtes.
Dekorē pēc saviem ieskatiem.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas