Zemeņu sorberts

  • Gatavošana 5h 20min
  • Viegli
Zemeņu sorberts
Liene Zemīte
Lienes Zemītes receptes

Sastāvdaļas

  • Zemenes
     250 g
  • Cukurs
     250 g
  • Ūdens
     100 g
  • Olas baltums
     4 gab.

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Zemenes sablendē. Ja tās ir saldētas, pirms tam atlaidini.

Ūdeni ar cukuru savāri sīrupā, vārot līdz 115 grādiem.

Saputo olu baltumus, kad tie jau gandrīz stingri, tievā strūkliņā pievieno sīrupu.

Puto, kamēr veidojas skaista, spīdīga masa, tad iecilā zemenes un liec saldējuma mašīnā.

Ja nav saldējuma mašīnas, sorbetu liec lēzenā bļodā un novieto saldētavā, ik pa laikam to apmaisot, kamēr tas sacietē un veidojas viendabīga struktūra.

*Saldēšanas ilgums – 45 min mašīnā, maisot–ap 5h

Līdzīgas receptes

Sirsniņcepumi

1h • Vidēji grūti
Ilze Auzere
Ilzes Auzeres receptes

Ābolu kūka

1h 10min • Viegli
Edgars Sanders
Edagara Sandera receptes

Augļu groziņš

1h • Vidēji grūti
Normunds Baranovskis
Normunda Baranovska receptes