Boršča zupa

Gatavošana 2h 20min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Zupa

Jaunlopu gaļas mīkstums

500 g
Kartupeļi

3 gab.
Kāposti

400 g
Sviests

40 g
Sīpoli

2 gab.
Ķiploks

3 daiva (-s)
Bietes

2 gabali
Burkāni

2 gab.
Lauru lapas

2 gab.
Sāls

1 šķipsniņa (-s)
Pipari

1 šķipsniņa (-s)
Etiķis

3 ēdamk.

Pasniegšanai

Skābais krējums

pēc garšas
Zaļumi

pēc garšas
Sāls

pēc garšas

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 6 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Gaļu nomazgā, liek katlā, pārlej ar 4 litriem auksta ūdens, uzvāra un noputo.

Pievieno sāli un lauru lapas, vāra gaļu, līdz tā gatava.

Izņem to no buljona, padzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Pannā izkausē sviestu un trīs minūtes apcep sīki sasmalcinātu sīpolu, pievieno rupji sarīvētus burkānus un bietes, cep 10 minūtes, pieliek sasmalcinātus ķiplokus un pacep 1min.

Kartupeļus sagriež kubiņos, liek karstā buljonā.

Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno sīki sagrieztus kāpostus un ļauj zupai uzvārīties, tad pievieno gaļas gabaliņus, pannā apcepto maisījumu un etiķi, ļauj vēlreiz uzvārīties.

Pievieno šķipsnu sāls un piparus, vēl piecas minūtes pavāra un atstāj zupu ievilkties uz 20 minūtēm.

Pasniedzot pievieno sasmalcinātus zaļumus un skābo krējumu.