Lieldienu burkānkūka

Gatavošana 1h 15min
Viegli

Sastāvdaļas

Biskvīts

Pekanrieksti

100 g
Burkāni

340 g
Milti

260 g
Cepamā soda

1 Tējkarotes
Cepamais pulveris

1.5 Tējkarotes
Sāls

0.5 Tējkarotes
Kanēlis

1.5 Tējkarotes
Olas (lielas)

4 gab.
Cukurs

300 g
Eļļa

240 ml
Vaniļas ekstrakts

2 Tējkarotes

Krēms

Sviests

60 g
Krēmsiers

230 g
Pūdercukurs

230 g
Vaniļas ekstrakts

1 Tējkarotes
Citrona miziņa

1 Tējkarotes

Dekors

Pekanrieksti

pēc garšas
Ķirbju sēklas

pēc garšas

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Pagatavošana

Vērts zināt

Šī recepte ir pielāgota 8 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Apgrauzdē pekanriekstus apmēram 8 minūtes, līdz tie paliek zeltaini brūni. Ļauj atdzist un smalki sagriež.

Bļodā sajauc miltus, sodu, cepampulveri, sāli un kanēli. Apmaisa.

Jaunā bļodā ar elektrisko mikseri uzputo olas. Pamazām pievieno cukuru un puto, līdz ir gaisīga masa.

Kamēr puto, lej klāt eļļu un vaniļas ekstraktu.

Pievieno sausās sastāvdaļas un puto, līdz bļodā ir vienmērīga masa.

Ar lāpstiņu pievieno un iemaisa sarīvētos burkānus un riekstus.

Sadala mīklu divās daļās - katru savā formiņā.

Liek cepties uz 25-30 minūtēm, līdz, iespraužot kociņu, nekas tam nelīp klāt.

Izņem no krāsns un ļauj atdzist 5-10 minūtes. Tad apgāž otrādi un ļauj kūkām atdzist pilnībā. Biskvītam pirms krēma pildīšanas jābūt atdzisušam, lai tas nesāktu kust un nekļūst pavisam šķidrs.

Kamēr biskvīts atdziest, gatavojam krēmu. Bļodā samaisa istabas temperatūras krēmsieru un sviestu - puto ar elektrisko mikseri.

Kad masa ir gaisīga, pamazām pievieno pūdercukuru, tad vaniļas ekstraktu un citrona miziņu (smalki sarīvētu), turpinot putot uz lēna režīma.

Smērē pusi krēma starp abiem biskvītiem, un otru pusi smērē uz kūkas virspuses.

Dekorē ar riekstiem un sēklām.

Uzsilda krāsni līdz 180° C. Iesmērē ar sviestu divas kūkas formas (23 cm diametrā), un noklāj formu pamatni ar cepampapīru.

Saistītās receptes

Liene Zemīte

Lienes Zemītes receptes

Līgo siera kūka

1h 30min • Vidēji grūti

Signe Meirāne

Signes Meirānes receptes

Līgo ogu kūka

3h • Viegli

Liene Zemīte

Lienes Zemītes receptes

Kūka “Zaķis”

2h • Vidēji grūti

Ēdienreize

Brokastis Pusdienas Vakariņas Deserti Uzkodas Dzērieni

Ēdienu veidi

Zupas Salāti un uzkodas Pamatēdieni Sautējumi Pudiņi Kūkas Pīrāgi Smūtiji Mērces Pankūkas Marinējumi

Pamatsastāvdaļas

Cūkgaļa Liellopu gaļa Putnu gaļa Lasis Zivis un jūras veltes Dārzeņi Pasta Miltu ēdieni Siers Rīsi Piena produkti Ogas Trusis Jēra gaļa

Dzīvesstils

Ēdieni veģetāriešiem Ēdieni vegāniem Bezglutēna ēdieni Grilēdieni Bez laktozes ēdieni Labākai dzīvei Pikants Streetfood ēdieni Mājās gatavota maize Maratonistiem

Svētki

Lieldienas Dzimšanas diena Grila sezona Līgo Valentīna diena Pavasaris Vasara Rudens Ziema Ziemassvētki un Jaunais gads

Pasaules virtuve

Meksika Āzija Skandināvija Vietējais Eksotiski Itālija