Pastel de nata

  • Gatavošana 50min
  • Vidēji grūti
Pastel de nata
Mārtiņš Sirmais
Mārtiņa Sirmā receptes

Sastāvdaļas

  • Kārtainā mīkla
     600 g
  • Olas dzeltenums
     7 gab.
  • Kanēļa standziņas
      4 gab.
  • Cukurs
     300 g
  • Milti
     60 g
  • Citrons
     1 gab.
  • Piens
     500 ml
  • Ūdens
     200 ml
  • Kēksiņu formas
     

Novērtē recepti Paldies par vērtējumu!

Instrukcijas

Noderīgi

Šī recepte ir paredzēta: n porcijām. Mainot porciju daudzumu, automātiski tiek mainīts nepieciešamo sastāvdaļu daudzums. Dažos gadījumos tas var ietekmēt pagatavošanas laiku. [2, *] Šī recepte ir paredzēta: n porcijām. Mainot porciju daudzumu, automātiski tiek mainīts nepieciešamo sastāvdaļu daudzums. Dažos gadījumos tas var ietekmēt pagatavošanas laiku.

Katliņā liec cukuru un ūdeni, savāri līdz sīrupam (aptuveni 10 minūtes).

Atsevišķā katliņā uzvāri pienu ar kanēli un citrona mizu.

Tad pievieno pie piena miltus un izmaisi, lai nav kunkuļu.

Pie piena pievieno cukura sīrupu.

Tad pie olu dzeltenumiem lēnām pievieno un iemaisi nedaudz atdzesētu pienu – to maisi līdz viendabīgai konsistencei.

Krāsni uzsildi līdz 220 grādiem.

Uzvārīto krēmu izkās cauri, lai nepaliek miziņas un kanēļa standziņas.

Kārtaino mīklu kārtīgi izrullē vienā gabalā 2 cm biezu.

Tad to sarullē ruletē un sagriez aptuveni 5 garos gabaliņos.

Liec stāvus iekšā formiņās, kurās pirmstam ir iesmērēta eļļa.

Kad mīklas rullīši salikti formiņās, tad tos izspaidi ar roku tā, lai var izmīcīt un piepacelt gar formas malām līdz augšai, veidojot mazus groziņus.

Kad mīklas groziņi gatavi, tad tajos pildi krēmu.

Liec krāsnī un cep aptuveni 20 līdz 25 minūtes.

Līdzīgas receptes

Berlīneri ar pildījumu

40min • Vidēji grūti

Aveņu siera kūka

30min • Vidēji grūti

Biezpiena plācenīši

20min • Viegli

Citronu biezpiena saldējums

30min • Vidēji grūti

Kūka pannā

30min • Viegli

Saldā brunetes kūka

12min • Viegli
Good to know

Information on the 30-day lowest selling price for non-perishable goods listed in the booklet is available at the point of sale (at the price tag of the product).