Biezpiena klimpas ar ogu ķīseli
25min
• Viegli
Vaniļas īriss
-
Gatavošana 1h 30min
-
Vidēji grūti
Sastāvdaļas
-
Vaniļas pāksts1 gab.
-
Cukurs500 g
-
Saldais krējums250 ml
-
Piens150 ml
-
Cukura sīrups2 ēdamk.
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 12 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Patiesi izdevies vaniļas īriss iepriecinās ikvienu. Šo viegli saldo īrisu papildina burvīga vaniļas garša. Sagriez kubiņos un uzglabā stikla burkā ar vāciņu.
Izklāj maizes veidni (ap 10 x 30 cm, 30 gabaliem) ar cepamo papīru.
Vaniļas pāksti pārgriez gareniski un izkasi sēklas.
Katliņā sajauc cukuru, krējumu, pienu, vaniļas sēklas un sīrupu. Izmanto lielu, augstu katlu, lai maisījums nepārietu pāri malai. Uz lēnas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis.
Tad vāri bez maisīšanas, līdz maisījuma temperatūra sasniedz 122°C. Pārbaudi ar digitālo virtuves termometru.
Noņem katlu no uguns un 5 minūtes atdzesē. Pēc tam ar kausu maisi, līdz mīkla kļūst bieza un blāva.
Ielej īrisu veidnē, izlīdzini virsmu un liec ledusskapī atdzesēt. Pirms īriss ir pilnībā atdzisis, to sagriez kubiņos.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas