Dedzinātā Basku siera kūka
1h
• Vidēji grūti
Sastāvdaļas
Pamatne
-
Olu baltumi6 gab.
-
Kukurūzas ciete2 tējk.
-
Citrona sula0.5 gab.
-
Pūdercukurs350 g
-
Sāls1 šķipsniņa (-s)
-
Baltvīna etiķis1 tējk.
Krēms
-
Saldais krējums900 ml
-
Siers Maskarpone300 g
-
Ogu mērce200 ml
-
Dažādas ogas (dekoram)700 g
-
Sasmalcinātas pistācijas dekoram50 g
Kā gatavot
Noderīgi
Šī recepte ir pielāgota 12 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.
Uzkarsē krāsni 180 grādos.
Tīrā, sausā bļodā liec olu baltumus, šķipsniņu sāls, sāc putot līdz vieglām putām, pakāpeniski pievieno pūdercukuru, puto, kamēr rodas stingras putas, tad pievieno kukurūzas cieti un beigās etiķi.
Kārto saputoto olu baltumu pa dažāda izmēra riņķiem uz pannām, izlīdzini, pirms cepšanas riņķus noņem.
Cep aptuveni 5 minūtes, tad temperatūru samazini uz 130 grādiem un cep aptuveni stundu un 30 minūtes, kamēr ārpuse paliek kraukšķīga.
Ļauj pilnībā atdzist.
Puto saldo krējumu ar Maskarpone sieru līdz stingrām putām.
Uz lielākā bezē riņķa liec putukrējumu, pārslaki ar mērci, kārto ogas un liec nākamo bezē kārtu, kamēr esi izveidojis egli.
Rotā ar pistācijām, ogām un kādu piparkūku.
Līdzīgas receptes
Ēdienu veidi
Zupas
Salāti un uzkodas
Karstā gaisa aerogrils
Pamatēdieni
Sautējumi
Kūkas
Pīrāgi
Smūtiji
Mērces
Pankūkas
Marinējumi
Pamatsastāvdaļas
Cūkgaļa
Liellopu gaļa
Putnu gaļa
Zivis un jūras veltes
Dārzeņi
Pasta
Miltu ēdieni
Siers
Rīsi
Ogas