Naturli zirņu burgers ar Cēzara mērci

Gatavošana 40min
Viegli

Sastāvdaļas

Cēzara mērce

Majonēze 4 sezonu Spilva

450 g
Ķiploku daiviņas

60 g
Rafinēta rapšu eļļa

150 g
Kaperi

30 g
Sāls

pēc garšas
Melnie pipari

pēc garšas
Rauga pārslas

15 g

Burgeri

Naturli zirņu plācenīši

2 gab.
Burgeru maizītes

2 gabali
Sarkanais sīpols

0.5 gab.
Salātu lapas

2 gab.

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 2 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Pagatavo Cēzara mērci. Liec nomizotas ķiploku daiviņas un eļļu mazā katliņā un uzvāri.

Turpini vārīt uz lēnas uguns, līdz ķiploki kļūst zeltaini brūni.

Ņem nost no uguns un ļauj atdzist (šajā posmā ķiploki turpinās vārīties, arī noņemti no uguns, jo eļļas temperatūra būs sasniegusi vairāk nekā 170 grādu un tai nepieciešams ilgāks atdzišanas laiks).

Ķiplokus nokās (eļļu, kurā vārīti ķiploki, var turpmāk izmantot cepšanai ēdienos, kam parasti pievieno ķiplokus), smalki sakapā un pievieno majonēzei.

Mērcē iemaisi smalki sakapātus kaperus, rauga pārslas, sāli un piparus pēc garšas.

Zirņu plācenīšus cep uz pannas vai grila, līdz brūni no abām pusēm.

Kad plācenīši apcepti, uz tās pašas pannas vai grila liec cepties burgeru maizi, līdz tā brūna un kraukšķīga.

Uz vienas maizes smērē Cēzara mērci, liec salātu lapas, sīpolus, zirņu plāceni, vēl nedaudz mērces un visu nosedz ar otru daļu maizes.