Šokolādes alus kūka

Gatavošana 1h 15min
Vidēji grūti

Sastāvdaļas

Biskvīts

Milti

185 g
Kakao

120 g
Olas

3 gab.
Olas dzeltenums

1 gab.
Eļļa

100 ml
Tumšā šokolāde

120 g
Ābolu etiķis

1 ēdamk.
Cukurs

250 g
Sviests

250 g
Porteris

330 ml
Espresso

1 ēdamk.
Soda

1 tējk.
Sāls

1 tējk.
Cepamais pulveris

0.5 tējk.
Vaniļas ekstrakts

0.5 tējk.

Krēms

Sviests

350 g
Vaniļas ekstrakts

0.5 tējk.
Kakao

60 g
Pūdercukurs

250 g
Piens

60 ml

Dekors

Zemenes

pēc garšas
Mellenes

pēc garšas
Piparmētra

pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 12 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sagatavo divas 20cm diametra kūku formas. Ieziež ar sviestu un ieliek cepampapīru uz pamatnes.

Lielā bļodā iesijā miltus, kakao, sāli, sodu un cepampulveri. Samaisa.

Citā bļodā savieno porteri, vaniļu un espresso. Samaisa.

Lielā bļodā savieno sviestu (istabas temperatūrā) un cukuru, puto ar elektrisko mikseri, līdz masa ir vienmērīga un gaisīga (apmēram 5 minūtes). Pievieno olas pa vienai.

Turpinot putot, lēdām pievieno eļļu, tad olas dzeltenumu un ābolu etiķi, un turpina putot. Uzsilda krāsni līdz 160°C.

Bļodai ar sviesta masu pamazām pievieno sausās un šķidrās sastāvdaļas - nedaudz sausās, nedaudz šķidrās, tad atkal sausās - lai viss vienmērīgi iemaisās.

Tad ieber smalki sagrieztu šokolādi un iemaisa ar lāpstiņu. Sadala mīklu vienādi abās bļodās.

Cep 35 minūtes vai līdz zobbakstāmais kociņš, iedurot to mīklā, tiek izņemts tīrs.

Izņem kūkas un ļauj tām atdzist 10 minūtes, tad izņem no formām un pārvieto uz restēm, lai tās pilnībā atdziest.

Tikmēr gatavo krēmu. Lielā bļodā puto sviestu un vaniļas ekstraktu. Pamazām pievieno kakao, pūdercukuru un pienu, līdzī izveidojas tīkamā konsistence.

Kārto kūku un dekorē tā, kā sirds kāro.