Šokolādes alus kūka

  • Gatavošana 1h 15min
  • Vidēji grūti
Šokolādes alus kūka

Sastāvdaļas

Biskvīts

  • Milti
     185 g
  • Kakao
     120 g
  • Olas
     3 gab.
  • Olas dzeltenums
     1 gab.
  • Eļļa
     100 ml
  • Tumšā šokolāde
     120 g
  • Ābolu etiķis
     1 ēdamk.
  • Cukurs
     250 g
  • Sviests
     250 g
  • Porteris
     330 ml
  • Espresso
     1 ēdamk.
  • Soda
     1 tējk.
  • Sāls
     1 tējk.
  • Cepamais pulveris
     0.5 tējk.
  • Vaniļas ekstrakts
     0.5 tējk.

Krēms

  • Sviests
     350 g
  • Vaniļas ekstrakts
     0.5 tējk.
  • Kakao
     60 g
  • Pūdercukurs
     250 g
  • Piens
     60 ml

Dekors

  • Zemenes
      pēc garšas
  • Mellenes
      pēc garšas
  • Piparmētra
      pēc garšas

Kā gatavot

Noderīgi

Šī recepte ir pielāgota 12 porcijām. Mainot porciju skaitu, arī sastāvdaļu daudzums mainās. Dažkārt mainīsies arī gatavošanas laiks.

Sagatavo divas 20cm diametra kūku formas. Ieziež ar sviestu un ieliek cepampapīru uz pamatnes.

Lielā bļodā iesijā miltus, kakao, sāli, sodu un cepampulveri. Samaisa.

Citā bļodā savieno porteri, vaniļu un espresso. Samaisa.

Lielā bļodā savieno sviestu (istabas temperatūrā) un cukuru, puto ar elektrisko mikseri, līdz masa ir vienmērīga un gaisīga (apmēram 5 minūtes). Pievieno olas pa vienai.

Turpinot putot, lēdām pievieno eļļu, tad olas dzeltenumu un ābolu etiķi, un turpina putot. Uzsilda krāsni līdz 160°C.

Bļodai ar sviesta masu pamazām pievieno sausās un šķidrās sastāvdaļas - nedaudz sausās, nedaudz šķidrās, tad atkal sausās - lai viss vienmērīgi iemaisās.

Tad ieber smalki sagrieztu šokolādi un iemaisa ar lāpstiņu. Sadala mīklu vienādi abās bļodās.

Cep 35 minūtes vai līdz zobbakstāmais kociņš, iedurot to mīklā, tiek izņemts tīrs.

Izņem kūkas un ļauj tām atdzist 10 minūtes, tad izņem no formām un pārvieto uz restēm, lai tās pilnībā atdziest.

Tikmēr gatavo krēmu. Lielā bļodā puto sviestu un vaniļas ekstraktu. Pamazām pievieno kakao, pūdercukuru un pienu, līdzī izveidojas tīkamā konsistence.

Kārto kūku un dekorē tā, kā sirds kāro.

Alkohola lietošanai ir negatīva ietekme.

Alkohola dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta.

Līdzīgas receptes

Sirsniņcepumi

1h • Vidēji grūti
Ilze Auzere
Ilzes Auzeres receptes

Ābolu kūka

1h 10min • Viegli
Ilze Auzere
Ilzes Auzeres receptes

Ātrā ogu torte

30min • Viegli

Bezē torte ar ķiršiem

2h 30min • Vidēji grūti